Najvažnije od svega je da ljudi koji piju kafu imaju manju verovatnoću da će oboleti od raka od ljudi koji piju druga pica uključujući i čaj. Da razjasnimo, kafa ne može direktno da utiče na promenu Vašeg DNK, tako da kafa nije lek protiv raka. Naučnici su dokazali da kafa smanjuje ćelijsko oštećenje uključujući i mutacije na Vašoj DNK koje bi inače dovele do raka.
Na primer, meta analiza od 500 papira sprovedenih na UCLA nam dokazuje da kafa ima jaku, konstantnu zaštitu koja se vezuje za rak jetre i rak materice i da ima graničnu zaštitu koja se povezuje sa rakom debelog creva.